Em uma panela funda e grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa de vez em quando até derreter completamente o açúcar. Quando ficar dourado, adicione a água quente e mexa cuidadosamente até dissolver o açúcar grudado. Em seguida adicione o óleo e misture bem. Aumente o fogo e adicione o milho. Mexa até começar a estourar. Nesse momento tampe a panela e mexa de vez em quando (agitando a panela fechada) até que termine de estourar todas as pipocas. Em seguida coloque em uma tigela e sirva.
