Frango Assado Recheado com Farofa

Modo de preparo

Lave o frango, tire os miúdos e faça pequenos furos em toda a carne. Reserve. Em um recipiente, misture o creme de cebola, a maionese e a mostarda até que fique um creme homogêneo. Passe esse creme em todo o frango e reserve. Em uma panela, cozinhe os miúdos em água com uma pitada de sal. Depois de ferver, escorra, corte em cubinhos e reserve. Em outra panela acrescente a manteiga ou margarina e o alho, e refogue. Acrescente os miúdos, misture e refogue por 5 minutos. Acrescente a farinha de mandioca, o sal e a pimenta e mexa até que a farinha fique dourada. Em seguida acrescente a salsa, misture e tire do fogo. Para preparar o frango recheado, coloque o frango temperado em uma assadeira untada e, com a ajuda de uma colher, coloque a farofa dentro do frango. Em seguida regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180°C por cerca de 1 hora. Depois retire o alumínio e volte ao forno até que o frango esteja bem dourado por cima. Sirva em seguida.